zupa z zielonej soczewicy...

Autor: (32582 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

...gęsta, pożywna zupa z soczewicy, klasyczny specjał bliskiego wschodu , którego dodatki zmieniają się w zależności od regionu. Zupę można gotować z różnych gatunków soczewicy

60 min

30 min

Składniki

  • 1 szklanka zielonej soczewicy
  • 5 łyżek stołowych oliwy
  • 3 drobno posiekane cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka rozgniecionych nasion kminku
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 2 i ½ szklanki wywaru z kurczaka
  • sól i mielony czarny pieprz
  • posiekana świeża kolendra do posypania

Sposób przygotowania

  1. 1

    Soczewicę w garnku zalewamy zimną wodą.

  2. 2

    Gotujemy na dużym ogniu 10 minut. Rozgniatamy na „papkę" ubijakiem do ziemniaków lub blenderem.

  3. 3

    oliwę rozgrzewamy na patelni i smażymy 2 cebule z pokrojonym w drobne plasterki czosnkiem , kminkiem i kurkumą przez 3 minuty , cały czas mieszając .

  4. 4

    Dodać soczewicę , i wywar. Doprowadzamy do wrzenia , zmniejszamy ogień , i gotujemy na małym ogniu przez 20 minut , aż soczewica zmięknie.

  5. 5

    Doprawiamy solą, pieprzem do smaku.

  6. 6

    Na pozostałej oliwie podsmażamy cebulkę, aż uzyska złoty kolor. 7 Rozlewamy zupę do miseczek, posypujemy cebulką i świeżą kolendrą. Podajemy z pieczywem...