tortilla de patatas
60 min
30 min
Składniki
- 2 średniej wielkości ziemniaki
- średnia cebula
- 4 świeże jaja
- oliwa (u mnie olej bo oliwy nie lubię)
- ząbek czosnku
- 1 łyżka mleka
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w piórka. Czosnek drobno posiekać.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, podsmażamy cebulę, i czosnek; wyjmujemy na ręcznik papierowy. Dolewamy oleju i wrzucamy ziemniaki, solimy, smażymy na złoty kolor.
Ubijamy na sztywno białka, wciąż ubijając dodajemy po jednym żółtku i łyżkę mleka.
Do jaj dodajemy ziemniaki i cebulę, solimy, mieszamy i odstawiamy na kilka minut.
Przelewamy masę jajeczną na rozgrzaną patelnię, smażymy na maluteńkim ogniu. Potrząsamy patelnią tak aby tortilla nie przykleiła się.
Kiedy się zetnie należny przewrócić na drugą stronę, delikatnie nożem oddzielamy od krawędzi patelni następnie zdejmujemy tortille najlepiej duży talerz położyć na patelni i jednym ruchem ją odwrócić. Jeżeli patelnia zrobiła się sucha, dodajemy łyżkę oliwy, rozgrzewamy ją, kładziemy tortillę drugą stroną tą nie przysmażoną. I smażymy na małym ogniu około 2 minut. Jak ktoś lubi przyrumienioną to musi poczekać dłużnej
Gotową przekładamy na talerz, ale tak by się nie połamała, kroimy jak ciasto i zajadamy.
Do środka możemy dodawać na co mamy tylko ochotę...;)
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję