Poleć znajomym

tort tiramisu

Jak zbierać punkty?

Autor: (24877 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • biszkopt:
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • Masa:
  • Składniki na masę:
  • 750 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyzki esencji waniliowej
  • Do nasączenia blatów:
  • 160 ml bardzo mocnej kawy ostudzonej z 2 łyżeczek kawy
  • 80 ml likieru amaretto
  • Ponadto:
  • 100 g gorzkiej czekolady, startej na tarce o dużych oczkach

Sposób przygotowania

  1. biszkopt:

  2. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier, dalej ubijając. Dodajemy po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki należy wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta ja to robię łyżką.

  3. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarujemy, papierem wykładamy tylko dno. Wykładamy ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

  4. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Boki biszkoptu oddzielamy nozem od formy kiedy ciasto będzie całkowicie wystudzone ...

  5. Krem:

  6. Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier, i esencję waniliową. Dodać serek mascarpone i wymieszać

  7. Jeden blat biszkoptu położyć na tortownicy. Nasączyć 1/3 mieszanki kawy i likieru. Wyłożyć 1/3 masy z mascarpone, którą posypać 1/3 wiórków czekoladowych. Następnie wyłożyć 2 biszkopt, nasączyć, itd. kończąc tort masą z mascarpone posypaną ostatnią częścią wiórków. Boki również wysmarować masą. Schłodzić przez 3 godziny w lodówce.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. pandora41 2 grudnia 2012, 11:31

    Właśnie robię ten tort. Mam nadzieję, że wyjdzie tak jak na obrazku :*.

  2. Izaa 3 grudnia 2012, 7:20

    daj znac jak wyszedl :) ))