tort śmietanowy z wiśniami

Autor: (33827 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

lekki torcik z bitą śmietaną. To chyba najprostszy i najszybszy do zrobienia tort jaki może być. Biszkopt porządnie nasączony i przełożony bitą śmietaną. Ja dodatkowo jedną warstwę kremu posypałam rozmrożonymi wiśniami.

60 min

30 min

Składniki

  • biszkopt:
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • krem:
  • 750 ml śmietany 36%
  • 50g cukru pudru lub więcej do smaku
  • wiśnie
  • nasączenie:
  • 150 ml wody
  • 100 ml alkoholu
  • sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania

  1. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier, dalej ubijając. Dodajemy po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki należy wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta ja to robię łyżką. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarujemy, papierem wykładamy tylko dno. Wykładamy ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka). Odstawiamy do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Boki biszkoptu oddzielamy nożem od formy kiedy ciasto będzie całkowicie wystudzone.

  2. Schłodzoną śmietanę ubijamy. Mascarpone z cukrem miksujemy, następnie delikatnie łączymy z ubitą śmietaną. Wstawić do lodówki na 30 minut.

  3. Biszkopt przekrawamy na 3 części, nasączamy przekładamy bitą śmietaną i jedną lub dwie warstwy posypujemy wiśniami. Wkładamy do lodówki na noc...