Poleć znajomym

tort śmietanowo-jeżynowy…

Jak zbierać punkty?

Autor: (25072 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • biszkopt
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • krem:
  • 250g serka mascarpone
  • 500 ml słodkiej śmietany 30%
  • 50g cukru pudru lub więcej do smaku
  • warstwa owocowa:
  • około 0,5 kg jeżyn
  • 2 łyżki galaretki z owoców leśnych
  • nasączenie:
  • 150 ml mleka
  • 100 ml alkoholu

Sposób przygotowania

  1. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier, dalej ubijając. Dodajemy po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki należy wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta ja to robię łyżką.

  2. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarujemy, papierem wykładamy tylko dno. Wykładamy ciasto. Piec w temperaturze 160 – 170ºC około 30 – 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

  3. Gorące ciasto wyjmujemy z piekarnika, i z wysokości około 60 cm upuszczamy je (w formie) na podłogę. Odstawiamy do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Boki biszkoptu oddzielamy nożem od formy kiedy ciasto będzie całkowicie wystudzone

  4. Schłodzoną śmietanę ubijamy. Mascarpone z cukrem miksujemy, następnie delikatnie łączymy z ubitą śmietaną. Wstawić do lodówki na 30 minut.

  5. Owoce przekładamy do rondelka i na małym ogniu podgrzewamy, jeśli chcemy możemy rozdrobnić blenderem. Po ok 10 minutach dodajemy galaretkę; mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia

  6. Biszkopt przekrawamy na 3 części, nasączamy i nakładamy warstwę owocową a następnie kremem. Wkładamy na noc do lodówki.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 30 sierpnia 2016, 9:04

    Smacznie wygląda.

  2. tadeusz.milosz 29 września 2016, 13:29

    rewelacja!

  3. Izaa 29 września 2016, 17:10

    dziekuję