tort makowy z kremem kawowym...

Składniki

• Ciasto:
• 300 g maku
• 8 jajek
• 300 g cukru pudru
• łyżka miodu
• 85 g bułki tartej
• 1-2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Kilka kropel aromatu waniliowego lub jakiego tam chcecie
• Masa kawowa:
• 4 jajka
• 280 g cukru pudru
• 2 kostki masła
• 1 espresso
• Kieliszek spirytusu

Sposób przygotowania

1. Mak zalać wrzątkiem, po godzinie odsączyć na sicie i zmielić trzy razy. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, a z białek ubić pianę. Do utartych żółtek dodawać powoli mak, pianę z białek, miód, bułkę połączoną z proszkiem do pieczenia i olejek zapachowy. Całość delikatnie wymieszać, przełożyć do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą dużej tortownicy 26cm. Piec 40 minut w temperaturze 180°C w piekarniku z termoobiegiem.
   

2. Jajka z cukrem pudrem utrzeć na parze, aż powstanie puszysty krem. Masło utrzeć, powoli i stopniowo dodając przygotowane wcześniej jajka i kawę. Na końcu stopniowo wlewać spirytus tak, aby krem się nie zważył.
   

3. Upieczone i wystudzone ciasto przekroić w poprzek na 3 części, przełożyć kremem pamiętając aby, pozostawić krem również do wyłożenia boków i wierzchu torciku. Całość posypać wiórkami czekoladowymi.