tort kokosowo-truskawkowy…

Autor: (32582 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

przepyszny!!!

60 min

30 min

Składniki

  • biszkopt:
  • 4 jajka
  • 100 g mąki
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 130 g drobnego cukru
  • 30 g roztopionego masła
  • krem kokosowy:
  • 250g serka mascarpone
  • 500 ml słodkiej śmietany 30%
  • 50g cukru pudru, lub jak ktoś woli więcej
  • wiórki kokosowe ok szklanki
  • truskawki
  • nasączenie:
  • 100 ml mleka
  • 100 ml mleka kokosowego
  • 100 ml malibu

Sposób przygotowania

  1. Roztapiamy masło i odstawiamy do wystygnięcia. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę pod koniec dodając cukier. Następnie dodajemy po jednym żółtku, mieszając na najmniejszych obrotach; ja zawsze w tym momencie zaczynam wszystko robić ręcznie.

  2. Powoli dodajemy obie przesiane mąki; delikatnie mieszając. Na sam koniec powoli wlewamy stopione i ostudzone masło. Wylewamy ciasto do wysmarowanej masłem tortownicy i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 160-170st około 30 minut. Wyjmujemy na kratkę; studzimy.

  3. Schłodzoną śmietanę należy ubić. Do mascarpone dodać i cukier dobrze wymieszać mikserem,

  4. następnie dodać wiórki kokosowe. Na końcu delikatnie połączyć z ubitą śmietaną. Wstawić do lodówki na 30 minut.

  5. Biszkopt przekrawamy na 3 części, nasączamy i smarujemy kremem. Wkładamy najlepiej na noc do lodówki.