Poleć znajomym

tort kawowo-waniliowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (28593 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

Składniki

  • biszkopt:
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 budynie śmietankowe
  • krem:
  • 4 żółtka
  • 1 szkl. cukru
  • 1,5 szkl. mleka i dodatkowo trochę do rozrobienia mąki ok 0,5 szkl
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 kostka masła
  • dodatkowo:
  • laska wanilii
  • 3 łyżki kawy
  • 50ml wody
  • do dekoracji:
  • 200 ml śmietany 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • nasączenie:
  • jak zwykle robię na oko ;) całości ma być ok 250ml (szklanka) a w tej szklance znajduje się: wódka i mleko w dowolnych proporcjach

Sposób przygotowania

  1. biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier, dalej ubijając. Dodajemy po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę i budyń należy przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta ja to robię łyżką.

  2. Dno tortownicy o średnicy 22 cm wykładamy papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarujemy. Wykładamy ciasto. Pieczemy w temperaturze 160-170ºC około 35-40 minut (do suchego patyczka)

  3. Po upieczeniu otwieramy drzwiczki piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia

  4. krem: Mąkę rozrabiamy w 0,5 szkl mleka. Do 1,5 szklanki mleka dodajemy roztrzepane żółtka, cukier i cukier waniliowy. Zagotowujemy. Wlewamy rozrobioną mąkę do gotującego mleka i chwile gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając, tak aby powstał budyń. Studzimy. To bardzo ważne, żeby budyń był zimny (ja biszkopt jak i tą masę zawsze robię dzień wcześniej) Miękkie masło ucieramy na puch. Następnie dodajemy po łyżce budyniu stale ucierając. Krem dzielimy na dwie części.

  5. Do jednej dodajemy ziarenka z laski wanilii , a do drugiej zimną kawę razem z fusami.

  6. Biszkopt przekrawamy na 4 części, nasączamy i przekładamy kremami.

  7. Wierzch dekorujemy ubitą śmietaną.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.