tort jagodowo-kokosowy
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Składniki
- biszkopt budyniowy:
- 5 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 2 budynie śmietankowe
- krem kokosowy:
- 150 ml mleka
- 150 ml mleka kokosowego
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 płaskie łyżka mąki pszennej
- 1 cukier waniliowy
- 1/3 szklanki cukru
- 100g masła
- 100 g wiórek kokosowych
- krem jagodowy:
- 3/4 szkl jagód (miałam mrożone)
- 400 ml śmietany 30 bądź 36%
- 150g kremowego serka
- cukier puder do smaku
Sposób przygotowania
biszkopt budyniowy: Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier, dalej ubijając. Dodajemy po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę i budyń należy przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta ja to robię łyżką. Dno tortownicy o średnicy 22 cm wykładamy papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarujemy. Wykładamy ciasto. Pieczemy w temperaturze 160-170ºC około 35-40 minut (do suchego patyczka) Po upieczeniu otwieramy drzwiczki piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia
krem jagodowy: jagody rozdrabniamy blenderem. Schłodzoną śmietanę ubijamy dodając cukier puder. Następnie do ubitej śmietany dodajemy serek i jagody. Wszystko delikatnie mieszamy.
krem kokosowy: obydwie mąki mieszamy ze szklanką mleka. Resztę mleka gotujemy, dodając oby dwa cukry. Do gotującego się mleka dodajemy mleko z mąką i gotujemy budyń; studzimy. Następnie rozcieramy dobrze masło i nadal ucierając dodajemy po łyżce budyniu, dokładnie miksujemy, na koniec dodajemy wiórki, i mieszamy łyżką.
Biszkopt przekrawamy na 4 części, nasączmy, przekładamy kremami, dowolnie dekorujemy i wkładamy na co najmniej noc do lodówki...
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję