Poleć znajomym

tort czekoladowo-śliwkowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (28593 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • ciasto biszkoptowe:
  • 4 jajka
  • 100g cukru
  • 70g mąki pszennej
  • 30g kakao
  • 1 budyń czekoladowy
  • 1 plaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • Krem czekoladowy ze śliwkami:
  • 2,5 szkl mleka
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 -3 łyżki kakao
  • 1/2 szkl cukru
  • 200g masła
  • 50g posiekanej gorzkiej czekolady
  • ok 3/4 szklanki suszonych śliwek, pokrojonych na ćwiartki
  • 1/2 szklanki rumu
  • dodatkowo:
  • ok 5-6 łyżek czeko-śliwki
  • 100 ml śmietany kremówki 30 %
  • 100 g czekolady gorzkiej

Sposób przygotowania

  1. ciasto: Tortownicę o średnicy 22cm wykładamy papierem (samo dno)

  2. Białka upijamy na sztywna pianę dodając stopniowo cukier. Następnie dodajemy po jednym żółtku. Mieszając już łyżką przesiewamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i budyń i delikatnie należy wmieszać. Ciasto przekładamy do tortownicy wyrównujemy; pieczemy około 30-35 minut w 170st. Wystudzony biszkopt przekrawamy na 2 blaty.

  3. krem: Pokrojone śliwki zalewamy rumem i odstawiamy na co najmniej na 2 godziny.

  4. Odlewamy 3/4 szkl mleka, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i posiekaną czekoladą. Mąki wsypujemy do garnuszka zalewamy mlekiem które zostawiliśmy; mieszamy. Gdy mleko się zagotuje wlewamy mieszankę i gotujemy budyń. Przykrywamy folią spożywcza i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. W misce ucieramy masło na puch; dodajemy partiami budyń stale miksując.

  5. Na koniec dodajemy odsączone śliwki. Rumu który nam został z moczenia śliwek NIE WYLEWAMY!

  6. Do rumu który został nam od moczenia śliwek nalewamy trochę herbaty i nasączamy częścią pierwszy blat biszkoptu. Smarujemy go 2-3 łyżkami czeko-śliwki; kładziemy tak około 3/4 kremu. Drugi blat smarujemy resztą czeko-śliwki. Kładziemy posmarowaną częścią do dołu.

  7. Do małego garnuszka wlewamy śmietanę, podgrzewamy i doprowadzić do wrzenia. Dodajemy posiekaną czekoladę, odstawiamy na 2 minuty. Potem mieszamy do uzyskania gładkiego sosu czekoladowego. Polewę studzimy

  8. do temperatury pokojowej i polewamy ciasto. Wierzch dekorujemy pozostałym kremem. Cały torcik wkładamy najlepiej na całą noc do lodówki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.