tarta z malinami

Składniki

• ciasto kruche:
• 1,5 szkl maki pszennej
• 150g masła
• 1 żółtko (białko odkładamy)
• szczypta soli
• 100g cukru
• 2 łyżki lodowatej wody
• krem:
• 250g serka mascarpone
• 200ml słodkiej śmietany 30 lub 36%
• ziarenka wyskrobane z 1 laski wanilii, można zastąpić cukrem waniliowym
• 50g cukru pudru, lub jak ktoś woli więcej
• dodatkowo:
• maliny
• galaretka owocowa
• 1,5 szkl wody do rozrobienia galaretki

Sposób przygotowania

1. Wszystkie składniki szybko zagnieść; wyłożyć formę (u mnie 26cm) ciastem i boki dość wysoko na około 4 cm. Włożyć na ok godzinkę do lodówki.
   

2. Nakłuć gęsto widelcem posmarować białkiem i wstawić do nagrzanego pieca na 180°C i piec przez 20 minut. Wyjąć z pieca, ostudzić.
   

3. Schłodzoną śmietanę ubić. Do mascarpone dodać wanilie i cukier dobrze wymieszać mikserem, dodać ubita śmietanę i delikatnie wmieszać już łyżką. Na ostudzony spod wyłożyć krem, wyrównać, na to położyć maliny; zalać tężejąca galaretką. Wstawić do lodówki.