tarta truskawkowa z kremem budyniowym....

Składniki

• Ciasto:
• 250g maki pszennej
• 150g masła
• 1 żółtko (białko odkładamy)
• szczypta soli
• 100g cukru
• 2 łyżki mleka
• Krem budyniowy:
• 0,5 szklanka cukru pudru
• 0,5 szklanka mąki
• 2 żółtka
• 0,5 litr mleka
• laska wanilii
• 125g masła

Sposób przygotowania

1. ciasto:
   

2. Wszystkie składniki szybko zagnieść i jeśli ciasto jest klejące włożyć do lodówki na pół godziny, a jeśli nie wyłożyć formę (u mnie tortownica 22cm) ciastem i boki dość wysoko na około 4 cm. Nakłuć gęsto widelcem posmarować białkiem i wstawić do nagrzanego pieca na 180°C i piec przez 20 minut. Wyjąć z pieca, ostudzić, nie wyjmować z formy.
   

3. krem:
   

4. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i mąką, powoli wlewając 3/4 szklanki zimnego mleka. Pozostałą część mleka gotujemy mieszając ją z masłem wanilią. Masę żółtkową powoli wlewamy do mleka, mieszamy i gotujemy, aż masa zgęstnieje (ciągle mieszamy). Masa powinna mieć konsystencję gęstego budyniu. Ostudzony krem przełożyć na ostudzony kruchy spód, ułożyć dowolne owoce. Można też zalać tężejącą galaretką