szwedzki chrupki torcik migdałowy...

Autor: (31728 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

60 min

30 min

Składniki

  • Spody
  • 100g zmielonych migdałów
  • płaska łyżka mąki ziemniaczanej
  • 150g cukru
  • 4 białka jaj
  • masa
  • 4 żółtka jaj
  • 100g cukru
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 150g masła
  • 4 pojedyncze batoniki DAIM(w Ikeach) lub 1 "rolka" cukierków WERTELS ORIGINAL bądź innych mlecznych karmelków

Sposób przygotowania

  1. białka ubijamy z cukrem na sztywno, wrzucamy migdały, mąkę i delikatnie już łyżką mieszamy. Na papierze do pieczenia odrysowujemy 3 koła o średnicy 20-22cm nakładamy ubite białka. Pieczemy spody przez ok 15-20 min w 180C; studzimy

  2. W garnku dokładnie mieszamy śmietanę z żółtkami i cukrem. Stawiamy na średnim ogniu i ostrożnie gotujemy, aż masa zgęstnieje (trzeba pilnować przez cały czas, żeby się nie ścięła!). Kiedy już będzie gęsta, zestawiamy z ognia i studzimy.

  3. Kruszymy wałkiem batoniki daim, lub cukierki. Chodzi o to, by uzyskać takie "karmelowe drobinki".

  4. Masło ucieramy mikserem na puch i dodajemy po łyżce wystudzonej masy. Utarty krem wstawiamy na kilka chwil do lodówki.

  5. Smarujemy każdy blat kremem, posypujemy drobinkami karmelkowymi. Składamy torcik a wierzch polewamy polewą czekoladową i wstawiamy na godzinkę do lodówki...