Szarlotka siostry Anastazji

Składniki

• 4 szklanki mąki
• ¾ szklanki cukru
• 200g miękkiego masła
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 3 żółtka
• ok. 1.5 kg kwaśnych jabłek
• 2 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania

1. Mąkę siekamy z margaryną nożem.
   

2. Żółtka miksujemy z cukrami i śmietaną. Wlewamy do mąki, dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto. Jeśli będzie zbyt klejące możemy podsypywać je mąką. Ciasto schładzamy w lodówce minimum godzinę.
   

3. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach i odciskamy z nadmiaru soku.
   

4. Połowę ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim spód i boki średniej blaszki (wcześniej należy ją posmarować masłem i posypać mąką). Na cieście układamy jabłka, posypujemy je cynamonem; ścieramy na tarce druga cześć ciasta lub tez można rozwałkować i położyć na wierzchu tylko wtedy nakłuwamy ciasto widelcem.
   

5. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180st i pieczemy aż nabierze ładnego koloru około 30-35 minut. Posypujemy cukrem pudrem