szarlotka na kruchym cieście z rodzynkami i skórką pomarańczową...

Składniki

• ciasto:
• 3 szkl maki
• 2 łyżeczki proszku
• 200g masła
• 4 żółtka
• 3/4 szkl cukru
• 1 łyżka octu
• ok 2-2,5kg jabłek
• garść rodzynek
• 3 łyżeczki skórki pomarańczowej
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• ok 0,5 szkl cukru
• 2-3 łyzki mąki ziemniaczanej
• lukier
• 3/4 szkl cukru pudru
• łyżeczka soku z cytryny
• łyżeczka śmietany

Sposób przygotowania

1. jabłka obieramy , kroimy na grubsze plasterki i przesmażamy dodając cukier rodzynki, skórkę pomarańczową i sok z cytryny. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną
   

2. Zagniatamy ciasto z podanych składników. Blachę 25x36cm wykładamy papierem. Ciasto dzielimy na 2 części jedna (ta na spód) może być trochę większa. Więc większa częścią ciasta wykładamy dno formy i podpiekamy w 180st ok 10-15 min
   

3. Na podpieczone ciasto wykładamy masę jabłkową. Na wierzch kładziemy drugą rozwałkowaną część ciasta, nakłuwamy w kilku miejscach nożem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 30-40 minut w 170st.
   

4. Do rondelka dajemy śmietanę i sok z cytryny, wsypujemy cukier puder, podgrzewamy i dokładnie mieszamy.
   

5. Ciepłe ciasto smarujemy lukrem.