śledzie gajowego

Składniki

• 4 płaty śledziowe matjasy
• 1 duża cebula
• garść suszonych grzybów
• 1 łyżka oleju
• sól
• pieprz
• szczypta cynamonu
• 2 łyżki oleju
• mała łyżeczka miodu

Sposób przygotowania

1. Pokrojoną cebulę należy zeszklić na oleju i posolić. Wcześniej wymoczone grzyby gotujemy przez pół godziny na małym ogniu do odparowania wody. Siekamy na dowolną grubość wedle upodobań, dodajemy do cebuli, przyprawiamy solą, pieprzem i dusimy chwilę na małym ogniu. Studzimy.
   

2. Następnie łączymy z olejem i miodem (do smaku - najlepiej dodawać stopniowo i próbować). Przyprawiamy małą szczyptą cynamonu
   

3. Wcześniej wymoczone śledzie (jeśli były zbyt słone) osuszamy, kroimy w paseczki i mieszamy z sosem grzybowym. Przekładamy do słoiczka, zakręcamy i odstawiamy do lodówki na co najmniej 3 dni.