sernik wiśniowo-śmietankowy
Składniki
- Składniki na ciasteczkowy spód:
- 100 g maślanych herbatników
- 60 g masła
- Masa serowa:
- 1kg twarogu zmielonego dwukrotnie lub wiaderkowego
- mała śmietana kremówka
- 3/4 szkl drobnego cukru
- 3 łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szklanki gorącej wody
- 1 szklanka wiśni
Sposób przygotowania
Ciastka pokruszyć, dodać roztopione masło, wymieszać. Tortownicę o średnicy 22cm wyłożyć papierem do pieczenia; ja zawsze zapominam. Masę ciasteczkową wcisnąć w dno, wyrównać. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Twaróg zmiksować z cukrem. Dodać ubitą kremówką i sok z cytryny. Następnie dodać rozpuszczoną żelatynę (może być ciepła), cały czas miksując, by nie zrobiły się grudki.
Wiśnie zmiksować blenderem. Masę serową podzielić na 2 części. Białą wylać do tortownicy na ciasteczkowy spód i wstawić ponownie do lodówki. Do drugiej dodać wiśnie i jeśli potrzeba dosłodzić. Następnie na masę białą wylać wiśniową. Wstawić do lodówki najlepiej na noc.