sernik wiśniowo-śmietankowy

Składniki

• Składniki na ciasteczkowy spód:
• 100 g maślanych herbatników
• 60 g masła
• Masa serowa:
• 1kg twarogu zmielonego dwukrotnie lub wiaderkowego
• mała śmietana kremówka
• 3/4 szkl drobnego cukru
• 3 łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szklanki gorącej wody
• 1 szklanka wiśni

Sposób przygotowania

1. Ciastka pokruszyć, dodać roztopione masło, wymieszać. Tortownicę o średnicy 22cm wyłożyć papierem do pieczenia; ja zawsze zapominam. Masę ciasteczkową wcisnąć w dno, wyrównać. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
   

2. Twaróg zmiksować z cukrem. Dodać ubitą kremówką i sok z cytryny. Następnie dodać rozpuszczoną żelatynę (może być ciepła), cały czas miksując, by nie zrobiły się grudki.
   

3. Wiśnie zmiksować blenderem. Masę serową podzielić na 2 części. Białą wylać do tortownicy na ciasteczkowy spód i wstawić ponownie do lodówki. Do drugiej dodać wiśnie i jeśli potrzeba dosłodzić. Następnie na masę białą wylać wiśniową. Wstawić do lodówki najlepiej na noc.