sernik wiedeński

Autor: (32582 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Składniki

  • 1 kg sera
  • 200g miękkiego masła
  • 1 szklanka cukru
  • 10 jajek
  • 1 duży budyń śmietankowy
  • rodzynki
  • 2 łyżeczki esencji waniliowej

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik nagrzać do 230st. Białka ubić na sztywną pianę.

  2. Ser zmielić 2 razy. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, ucierając dodać miękkie masło i stopniowo dodawać ser.

  3. Następnie wsypać proszek budyniów, dodać esencję waniliową i rodzynki obtoczone wcześniej w mące. Do masy serowej dodać pianę i delikatnie już łyżką wszystko wymieszać.

  4. Całą masę przełożyć do tortownicy (24cm) wysmarowanej masłem bądź wyłożonej papierem do pieczenia. włożyć do mocno nagrzanego piekarnika i tak piec 10 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 170st i piec sernik około godziny.

  5. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik i nie otwierając drzwiczek pozostawić sernik na 10 minut. Następnie uchylić i pozostawić sernik do przestygnięcia na kolejne 10 minut. Posypać cukrem pudrem bądź polukrować lukrem,