sernik wiedeński....

Składniki

• 1 kg półtłustego lub tłustego twarogu zmielonego (u mnie z wiaderka)
• 6 jajek
• 125 g miękkiego masła
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyń waniliowy
• laska wanilii bądź aromat waniliowy
• 1 szklanka cukru
• bakalie według uznania (u mnie tym razem rodzynki)

Sposób przygotowania

1. Żółtka ubijamy z cukrem do białości. Stopniowo dodajemy twaróg, dalej ubijając, miękkie masło, mąkę/budyń, ziarenka z wanilii bądź aromat, i na koniec bakalie. Z białek należy ubić pianę i delikatnie wymieszać z resztą masy. Sernik przekładamy do tortownicy (średnica 24cm) Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 1 godzinę. Podczas pieczenia możemy przykryć folią aluminiową żeby sernik pozostał jasny. Sernik czasem lubi opadać po upieczeniu mój za wiele nie opadł ale za to w jednym miejscu pękł. Dlatego najlepiej jest go studzić przy lekko uchylonym piekarniku.