schab w piwnym sosie...

Składniki

• 1 kg schabu
• sól
• grubo mielony czarny pieprz
• pół litra jasnego piwa
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• pół selera korzeniowego
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 1-2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka mąki pszennej

Sposób przygotowania

1. Mięso myjemy, osuszamy i nacieramy solą oraz pieprzem. Obsmażany. Do rondla wlewamy piwo, i wkładamy mięso. Dodajemy warzywa, przecier pomidorowy i cukier; dusimy ok godziny na małym ogniu.
   

2. Miękkie mięso wyjmujemy z rondla. Mąkę mieszamy z małą ilością zimnej wody, dodajemy do sosu, zagotowujemy.
   

3. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku. Mięso kroimy w plastry, wkładamy do sosu i zagotowujemy.
   

4. Mięso można również przed duszeniem pokroić od razu w plastry. Ja starłam warzywa na tarce i takie wrzuciłam do sosu bo tak lubimy ale jeśli ktoś chce mieć gładki sos to można pokroić grubo i potem je całkowicie wyjąć