Poleć znajomym

prosty pasztet wieprzowo-drobiowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (33721 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1,3 kg łopatki wieprzowej
  • 300g podgardla
  • 3 ćwiartki z kurczaka
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 3 duże cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 500g wątróbki drobiowej
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • 3 listki laurowe
  • kilka kulek pieprzu
  • garść suszonych grzybów
  • 2 bułki kajzerki
  • 3 jajka
  • pieprz
  • słodka papryka
  • ostra papryka
  • płaska łyżeczka startej gałki muszkatołowej
  • majeranek
  • czubryca
  • masło do smarowania formy
  • tarta bułka

Sposób przygotowania

  1. Kurczaka obsmażamy, łopatkę, wołowinę i podgardle kroimy na kawałki ok 4-5cm i również obsmażamy. Mięso i warzywa przekładamy do garnka, dodajemy warzywa, grzyby, liście laurowe, ziele angielskie, kilka kulek pieprzu. Zalewamy zimną wodą tylko tak aby przykryła mięso; solimy.

  2. Gotujemy ok 1,5 godziny aż mięso będzie miękkie, W razie potrzeby uzupełniamy wodę. Wyłączamy gaz, wkładamy surową wątróbkę, kajzerki i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

  3. Na patelni przesmażamy pokrojoną w półplasterki cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.

  4. Wystudzone mięso z warzywami oraz namoczoną bułką mielimy. Ja mieliłam dwukrotnie. Do masy dodajemy przyprawy do smaku, żółtka i ubite na sztywną pianę białka.

  5. Keksówki smarujemy masłem, posypujemy tartą bułką, wykładamy pasztet i pieczemy ok 60 minut w 190st

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.