Poleć znajomym

pindżuur

Jak zbierać punkty?

Autor: (28098 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

pasta paprykowa z bałkanów. Z podanych składników wychodzi ok 20 słoiczków takich jak od musztardy ;)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 5 kg papryki
  • 1 kg bakłażanów
  • 1 kg bardzo dojrzałych pomidorów
  • 4-5 papryczek chili
  • 2-3 główki czosnku
  • mały koncentrat pomidorowy
  • 2- 3 łyżki octu
  • pół szklanki oleju
  • sól
  • 2 łyżki cukru

Sposób przygotowania

  1. papryki, bakłażany układamy na blasze od piekarnika i pieczemy ok 30-40 min w 200st w połowie czasu papryki przewracamy na drugą stronę ( najlepiej żeby były dobrze przypieczone) ja do piekarnika wkładam też połowę obranego czosnku.

  2. Bakłażana wyjmujemy na blat a papryki przekładamy do gara i przykrywamy pokrywką; odstawiamy do wystudzenia.

  3. W tym czasie pomidory obieramy ze skórki, drobno kroimy wrzucamy do garnka i na małym ogniu dusimy.

  4. kiedy papryka i bakłażan przestygnie obieramy ze skóry, i usuwamy z papryki nasiona. W tym miejscu warzywa możemy przekręcić przez maszynkę, lekko zblendować w blenderze; byleby nie na miazgę lub drobniutko posiekać nożem.

  5. Rozdrobnione warzywa wrzucamy do garnka z pomidorami, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, cukier, olej i ocet i pastę pomidorową. Dusimy wszystko na małym ogniu od czasu do czasu mieszając aż odparuje woda i pindżur będzie gęsty.

  6. Przekładamy do słoiczków i pasteryzujemy ok 10 minut od zagotowania się wody

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. KORAL 27 września 2018, 14:53

    Świetne.