pasztet z kurczaka

Autor: (30810 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Składniki

  • 4 udka z kurczaka,
  • 25dag pieczarek (może być więcej),
  • 1 średnia marchewka,
  • 2 małe cebule,
  • duży ząbek czosnku,
  • 1 kajzerka,
  • 1 jajko,
  • 1/4 kostki masła,
  • gałka muszkatołowa,
  • sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania

  1. Udka podsmażamy a następnie razem z pieczarkami, marchewką i cebulą dusimy aż mięso będzie miękkie. Kiedy mięso lekko przestygnie oddzielamy od kości.

  2. W wywarze z duszenia moczymy kajzerkę.

  3. Mięso z warzywami i namoczoną bułką mielimy w maszynce; można to zrobić dwa razy wtedy pasztet będzie bardziej kremowy.

  4. Dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, rozpuszczone masło i całe jajko.

  5. Masę wyrabiamy, dodając do smaku sol, pieprz, gałkę muszkatołową.

  6. Przekładamy do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną.

  7. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 160-170 st ok. 60 min.