pasztet z kurczaka

Składniki

• 4 udka z kurczaka,
• 25dag pieczarek (może być więcej),
• 1 średnia marchewka,
• 2 małe cebule,
• duży ząbek czosnku,
• 1 kajzerka,
• 1 jajko,
• 1/4 kostki masła,
• gałka muszkatołowa,
• sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania

1. Udka podsmażamy a następnie razem z pieczarkami, marchewką i cebulą dusimy aż mięso będzie miękkie. Kiedy mięso lekko przestygnie oddzielamy od kości.
   

2. W wywarze z duszenia moczymy kajzerkę.
   

3. Mięso z warzywami i namoczoną bułką mielimy w maszynce; można to zrobić dwa razy wtedy pasztet będzie bardziej kremowy.
   

4. Dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, rozpuszczone masło i całe jajko.
   

5. Masę wyrabiamy, dodając do smaku sol, pieprz, gałkę muszkatołową.
   

6. Przekładamy do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną.
   

7. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 160-170 st ok. 60 min.