Poleć znajomym

paella Valencia...

Jak zbierać punkty?

Autor: (24431 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

...przepis zaczerpnięty z książki "Kuchnie Świata - Hiszpania" W książce jak i w internecie wyczytałam że mięso najlepiej powinno być z kurczaka i królika ale że królika już nie posiadam wiec moja paella jest tylko kurczakowa;)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 4.5/5 (2 głosy)

Składniki

  • 1/2 kurczaka
  • 1 szklanka ryżu
  • 2 dojrzałe pomidory
  • 1 papryka
  • zielony groszek (ja wrzuciłam tak na oko myślę ze około szklanki)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1-2 łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta szafranu
  • sól, pieprz
  • olej
  • 1 litr bulionu drobiowego lub wody

Sposób przygotowania

  1. kurczaka dokładnie umyć, pokroić na kawałki. Na dużej głębokiej patelni rozgrzać olej; obsmażyć kawałki kurczaka ze wszystkich stron. Dodać czosnek i chwilkę smażyć. Włożyć pokrojone pomidory i paprykę (ja dodałam jeszcze 2 łyżeczki pasty pomidorowej tak dla koloru). Powoli wsypać ryż, dodać paprykę,szafran,sól, pieprz i wszystko razem wymieszać. Zalać bulionem/wodą doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu pod przykryciem około 20-25 minut nie dłużej. Od tego momentu nie mieszamy paelli! (w większości przepisów które czytałam było napisane że właśnie ten ryz który trochę przywarł nam do dna jest najsmaczniejszy i to prawda potwierdzam:)) 5 minut przed końcem dodać zielony groszek i delikatnie zamieszać. Zdjąć z ognia i odstawić na piec minut aby potrawa dojrzała. Podawać najlepiej na patelni...

Ocena:
Średnia 4.5/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. EMI_KO 30 czerwca 2011, 23:10

    Pyszny przepis :)

  2. Izaa 1 lipca 2011, 7:52

    EMI_KO... ;) dzieki

  3. patka (Gość) 7 lipca 2011, 17:12

    mam pytanie czy szafran jest potrzebny? i czy można go czymś zastąpić :)

  4. Izaa 9 lipca 2011, 17:57

    nie nie jest konieczny z powodzeniem można zrobić bez niego... ;)

  5. natalia (Gość) 16 stycznia 2012, 14:40

    Mam zamiar to ugotować na obiad ;)
    A czy zamiast całego kurczaka można np. dać piersi kurczaka usmażone jak na sałatkę gyros? ;)

  6. Kamil (Gość) 26 stycznia 2012, 19:26

    Zrobiłem paellę wg Twojego przepisu + lekka modyfikacja(np. mniej przypraw + piersi z kurczaka z przyprawą curry). Powiem tak... lepszego żarcia chyba nie jadłem! ;) pamiętam te smaki z wypraw do Hiszpanii... jedna potrawa i wróciły piękne wspomnienia sprzed lat :) Co do ryżu, który się lekko przypali na spodzie patelni - potwierdzam - re we la cja ! :) Polecam :)

  7. Izaa 9 lutego 2012, 9:11

    Natalia tak owszem można

    Kamil...no to sie cieszę że smakowało :) )) a to jest takie danie że do woli mozna kombinować i dodawać ulubione dodatki ;)