pączki Roberta Makłowicza
Czas przygotowania:
Czas smażenia:
Składniki
- 1 kg mąki pszennej
- 10 dag drożdży
- 10 dag cukru
- 400ml mleka
- 7 żółtek z dużych jajek
- 1 całe jajko
- 2 łyżki masła
- 2 kieliszki spirytusu
- szczypta soli
- olejek cytrynowy albo pomarańczowy
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 10 dag cukru pudru do posypania lub lukier
- marmolada do nadziewania
- smalec do smażenia
Sposób przygotowania
do miski przesiewamy mąkę, robimy dołek wkruszamy drożdże, zasypujemy łyżką cukru i wlewamy połowę ciepłego mleka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 10 minut aż zaczną rosnąć.
Żółtka i całe jajko ucieramy z cukrami na kogel- mogel. Wlewamy do mąki, dodajemy pozostałe składniki. I wyrabiamy ciasto, aż ciasto nie będzie kleić się do rąk, a na powierzchni zauważysz pęcherzyki powietrza. Do masy w trakcie wyrabiania dodajemy stopniowo roztopione masło.
Wyrobione ciasto formujemy w kulę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę by ciasto podwoiło swoją objętość.
Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkowujemy i wykrawamy krążki. Na każdym układamy marmoladę; zlepiamy. Układamy na posypanym mąką stole przykrywamy ściereczką i zostawiamy aż pączki podwoją swoją objętość.
W garnku roztapiamy smalec, wkładamy pączki i smażymy z każdej strony. Wyjmujemy; układamy na papierowym ręczniku a następnie lukrujemy bądź posypujemy cukrem pudrem
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Pączki
-
Bugnes. Słynne „pączki” z Lyonu.
-
Mini pączki bananowe bez jajka
-
pączki
-
EKSPRESOWE PĄCZKI Z SERKA HOMOGENIZOWANEGO
-
pyszne pączki w/g przepisu M. Kuronia...
-
Pączki bananowe. Bezglutenowe
-
Pączki wiedeńskie....
-
Pączki z dwoma dżemami
-
Pączki ziemniaczane
-
Karnawałowe pączki
-
Pączki wspaniałe - kilka wskazówek
Zaloguj się aby dodać recenzję