pączki pani Magdy Gessler - przepyszne!!!
Czas przygotowania:
Czas smażenia:
Składniki
- ok 1 kg mąki pszennej
- 150 g cukru
- 2 całej jajka
- 12 żółtek
- 200 g masła
- 250 ml mleka
- 2 łyżki cukru z wanilią
- 80 g świeżych drożdży
- kieliszek spirytusu
- marmolada
- smalec do smażenia
- cukier puder bądź lukier
Sposób przygotowania
Do miski wsypujemy mąką wkruszamy drożdże, posypujemy łyżką cukru i zalewamy cieplym mlekiem. Ostawiamy do czasu aż zaczną drożdże rosnąć ok 10-15 minut.
Do garnka wybijamy jajka dodajemy żółtka, cukier waniliowy i pozostały cukier. Stawiamy na małym ogniu i mieszając trzepaczką, lekko podgrzewamy. W drugim rondelku rozpuszczamy masło.
Do zaczynu dodajemy masę jajeczną, masło, mąkę oraz spirytus. Ciasto wyrabiamy rękoma.
Przykrywamy ciasto ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.
Z ciasta formujemy rulony z nich odrywamy kawałki ciasta i formujemy placki. Na środek nakładamy marmoladę i zlepiamy dokładnie brzegi.
Odkładamy gotowe pączki na podsypany mąką blat tak, żeby sklejana część była od spodu. Pozostawiamy paczki do wyrośnięcia na 30 minut.
Rozgrzewamy smalec. Smażymy pączki z dwóch stron, aż będą rumiane. Posypujemy cukrem pudrem bądź polewamy lukrem.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Bogate.
Zaloguj się aby dodać recenzję