pączki na krupczatce…
60 min
30 min
Składniki
- 2 szkl mąki tortowej
- 1 szkl+3 łyżki mąki krupczatki
- 250 ml ciepłego mleka
- 4 łyżki cukru
- 6 - 7 żółtek
- 50 g drożdży
- ok. 50-60 ml oleju
- szczypta soli
- ok. 25 ml spirytusu
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- marmolada do nadziewania
- smalec do smażenia
- kieliszek spirytusu - do roztapianego tłuszczu
Sposób przygotowania
Do miski wsypać wymieszane mąki; zrobić dołek dodać poruszone drożdże, łyżkę cukru i mąki zalać ciepłym mlekiem i odczekać ok 10 minut, aż podrośnie. Żółtka ubić z cukrem, dodając pod koniec ubijania olej - powstanie puszysta masa, którą dajemy do miski do miski z mąką i zaczynem. Dodajemy sól, resztę mleka i wyrabiamy ciasto dodając pod koniec wyrabiania spirytus i ekstrakt. Miskę przykrywamy ściereczką, odstawiamy ciasto, aż dwukrotnie zwiększy swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto wyjmujemy na stół, i formujemy pączki (ja zazwyczaj rozciągam ciasto na grubość ok 2,5 cm i szklanką wykrawam) Układamy pączki na ściereczce przykrywamy drugą ściereczką i odstawiamy na ok 20 minut swoją objętość.
Smalec topimy w rondlu dodając spirytus i jak się rozgrzeje, wrzucamy do niego pączki. Powinny swobodnie pływać. Smażymy z każdej strony. Po upieczeniu układamy na ręczniku papierowym. Nadziewamy marmoladą i oprószamy cukrem pudrem
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Sernik na zimno z truskawkami na ciasteczkowym spodzie
-
Chałwowy tofurnik na zimno na migdałowym spodzie
-
Pianka smietankowo-truskawkowa na biszkopcie na Dzień Dziecka
-
Chleb na zakwasie na skróty
-
CYTRYNOWY ŁOSOŚ NA SZPINAKU ZE SMAŻONYMI NA MAŚLE PŁATKAMI MIGDAŁÓW Z CYNAMONOWĄ NUTKĄ
-
Ciasto drożdżowe na krupczatce
-
Chleb na zaczynie piwnym (na zakwasie)
-
Croustillons – chrupiące belgijskie pączki na piwie
-
Zając z pieprzem
-
Kotlety z sarniny
-
Deser truskawkowy
-
Pieróg syberyjski z rybą
Zaloguj się aby dodać recenzję