Pırasa çorbası - turecka zupa z pora

Autor: (31763 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

60 min

30 min

Składniki

  • 2 długie pory
  • marchew
  • ziemniak
  • mały korzeń pietruszki
  • kawałek selera
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • 1,5 litra wywaru z kurczaka
  • sól
  • pieprz
  • jajko
  • garść ryżu
  • szklanka jogurtu
  • sok z połowy cytryny
  • pul biber (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

  1. Warzywa dokładnie myjemy i drobno siekamy. Wkładamy do garnka zalewamy wywarem z kurczaka, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie, garść ryżu. Gotujemy około 30 minut od momentu wrzenia. W oddzielnym naczyniu mieszamy jogurt ,jajko i sok z cytryny. dolewamy odrobinę gorącego wywaru i mieszamy by ogrzać mieszankę jogurtową. Następnie ogrzaną mieszankę dodajemy do zupy ciągle mieszając w przeciwnym razie się zwarzy. Doprowadzamy do wrzenia ciągle mieszając i gotujemy jeszcze kilka minut. Doprawiamy do smaku solą pieprzem i jeśli lubimy dania na ostro, dodajemy również pul biber. Jeśli okaże się że zupa jest dla Was za kwaśna dolejcie wody