ostra zupa z marchwi i kokosa...
....przepis smaków Botswany. Łączy ze sobą słodki smak marchewki z pikantnym chili. Zupa bardzo aromatyczna zdecydowanie najlepsza gorąca...
60 min
30 min
Składniki
- 1/2 kg soczystej marchwi, obranej i pokrojonej w drobną kostkę
- 1 duża czerwona cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 duże ząbki czosnku
- 2 łyżeczki startego świeżego imbiru (lub ½ łyżeczki suszonego)
- ½ łyżeczki suszonego chili
- 1 łyżeczka suszonego kminu
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 1 puszka mleczka kokosowego (ok. 2 szklanki)
- 2 szklanki wody
- sól i pieprz do smaku
- posiekana świeża kolendra
Sposób przygotowania
- 1
Na patelni dobrze rozgrzewamy olej dodajemy sypkie przyprawy, oraz imbir i czosnek.
- 2
Smażymy na dużym ogniu ok. 1 minutę, mieszając. Trzeba uważać, aby przyprawy się nie przypaliły.
- 3
Dodajemy cebulę i smażymy przez następne 4 minuty, aż cebula się zeszkli.
- 4
Dodajemy marchew, zmniejszamy ogień i smażymy przez ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- 5
Dodajemy wodę i mleko kokosowe; dusimy mieszając przez ok. 20 minut, aż marchewka zmięknie.
- 6
Zdejmujemy z ognia i studzimy, zanim zmiksujemy zupę na gładką masę. Doprawiamy do smaku.
- 7
Przed podaniem, zupę należy podgrzać. Posypujemy świeżą posiekaną kolendrą.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
EKSPRESOWA SŁODKO – OSTRA ZUPA POMIDOROWO – MIODOWA
-
Porowa Zupa z Indyka z Szałwią i Klasyczna japońska Zupa Miso
-
Zupa z marchwi i pomarańczy
-
Ostra zupa rybna
-
Zupa wiosenna
-
Kremowa zupa z czosnkiem niedźwiedzim i serkiem topionym
-
Zupa z kurczakiem, ciecierzycą i awokado
-
Zupa pomidorowa z ryżem
-
Zupa cebulowa. Z brandy.
-
Zupa pomidorowo-paprykowa z sosem sojowym i limonką
-
Rozgrzewająca zupa z pomidorów z jajkiem
-
Toskańska zupa z pomidorów i chleba
Zaloguj się aby dodać recenzję