nazook - armeńskie ciastka z orzechami

Składniki

• ciasto:
• 500 g mąki
• 0,5 łyzeczki proszku do pieczenia
• 200 g miękkiego masła
• szczypta soli
• 3/4 szkl kwaśnej śmietany
• 2 łyżki cukru
• kruszonka:
• 170g mąki
• 170g cukru
• 50g miękkiego masła
• 50g orzechów u mnie włoskie
• dodatkowo:
• 1 jajko
• mąka do podsypania

Sposób przygotowania

1. ciasto: wszystkie składniki zagniatamy. Formujemy kulę i owijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
   

2. kruszonka: do miski wsypujemy mąkę i cukier dodajemy masło i zagniatamy wszystko na kruszonkę.
   

3. Orzechy drobno siekamy. Ja wrzuciłam do blendera. Jajko rozbijamy i rozdzielamy żółtko od białka do dwóch miseczek. Żółtko jak i białko roztrzepujemy widelcem.
   

4. Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części. Każdą rozwałkowujemy mniej więcej na prostokąt 30x20cm. Smarujemy rozbełtanym białkiem i posypujemy połową kruszonki oraz połową orzechów. Zwijamy w rulon wzdłuż dłuższego boku, lekko spłaszczamy ręką. Smarujemy żółtkiem oraz posypujemy kruszonką. Z drugą częścią ciasta postępujemy tak samo. Zwinięte ciasto tniemy pod ukosem na kawałki mniej więcej 2cm.
   

5. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 35min w 180st