Lahmacun
60 min
30 min
Składniki
- Ciasto:
- 200 g mąki
- łyżka oliwy
- pół łyżeczki cukru
- łyżeczka soli
- ok pół szklanki letniej wody
- Nadzienie:
- 200 g jagnięciny lub wołowiny
- duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- kawałek papryczki chilii
- 1 pomidor
- 1 wiązka natki pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania
ciasto:
Mąkę wysypać na stół, w środku zrobić dołek. Wsypać sól, cukier, dodać oliwę. Stopniowo dodawać też wodę. Zagnieść ciasto; musi być trochę luźniejsze niż na pierogi. Mąki sa różne więc w razie potrzeby należy dodać trochę więcej wody bądź też podsypać więcej mąki. Z ciasta uformować kulę, zawinąć i odstawić na około 30 minut.
nadzienie:
do mielonego mięsa dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, drobno posiekaną cebulę, natkę pietruszki oraz papryczkę chilli. Pomidora sparzyć; obrać ze skóry, pokroić w kostkę i również dodać do mięsa. Wszystkie składniki wymieszać, posolić i popieprzyć do smaku. Dodać suszoną paprykę i przecier pomidorowy. Nadzienie wyrobić na gładko z dodatkiem dwóch łyżek zimnej wody.
Ciasto oprószyć mąką, podzielić na 4 kule, i rozwałkować na posypanym mąką blacie. Nadzienie rozłożyć równomiernie cienką warstwą na placku ciasta. Piec w nagrzanym do 200st piekarniku przez od 15-30 minut, w zależności od grubości ciasta i ilości farszu. Podawać posypane natką pietruszki i skropione sokiem z cytryny
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Pizza turecka na propsie !
Zaloguj się aby dodać recenzję