kurczak Yassa z Senegalu...

Składniki

• 1 kurczak
• 4 cebule
• 1 główka czosnku
• 2 papryki
• sok z 2 limonek
• 2-3 łyżki musztardy Dijon
• 2 suszone ostre papryczki
• trochę papryki w proszku
• pieprz, sól
• tymianek
• olej
• 2 kostki rosołowe w oryginale ale równie dobrze można zastąpić bulionem)

Sposób przygotowania

1. Dzień wcześniej wymieszać w misce, w której zmieści się kurczak, składniki marynaty czyli: 2-3 łyżki musztardy, sok z limonki, 2-3 łyżki oleju, 3 ząbki czosnku, rozgniecione, suche pokruszone papryczki, drobno pokrojone cebule, tymianek , 2 kostki rosołowe. Kurczaka umyć, włożyć do miski i posmarować marynatą. Miskę owinąć folią spożywczą i włożyć na noc do lodówki.
   

2. Rano wyjąć kurczaka z marynaty i obsmażyć na patelni.
   

3. W garnku na oleju udusić pokrojoną cebulę, po ok. 15 minutach dodać pokrojoną paprykę. Jak wszystko będzie miękkie, dodać pozostałą marynatę + 2 łyżki musztardy oraz 2-3 ząbki czosnku i sok z limonki. Do tego sosu włożyć podsmażonego kurczaka i dusić 40 minut.