kurczak na butelce...

Składniki

• cały kurczak
• rozmaryn
• kilka ząbków czosnku
• papryka w proszku
• sól, pieprz
• olej
• kilka kropel sosu tabasco

Sposób przygotowania

1. Do naczynia wkładamy dwie łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, łyżeczkę soli, świeżo wyciśnięte ząbki czosnku i rozmaryn. Zalewamy olejem. Do naczynia wkładamy dwie łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, łyżeczkę soli, świeżo wyciśnięte dwa ząbki czosnku i pół łyżeczki rozmarynu. Zalewamy trzema łyżkami oliwy z oliwek i wkraplamy 5-6 kropel sosu Tabasco. Musimy uważać, aby natychmiast umyć ręce i nie dotknąć przypadkiem rękami do oka. Tabasco bywa wredne.
   

2. Całość mieszamy a uzyskaną emulsją nacieramy dokładnie naszego średniej wielkości kurczaka. Ważne jest to, aby ptak był pokryty marynatą zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.
   

3. Tak przygotowane mięso owijamy w folię spożywczą i wkładamy na dwie - trzy godziny do lodówki.
   

4. W tym samym czasie wyjmujemy z niej butelkę piwa, którą jeszcze zamkniętą wkładamy do ciepłej wody.
   

5. Co pewien czas sprawdzamy, czy etykietka z butelki da się już oderwać.
   

6. Umytą butelkę piwa otwieramy i stawiamy na środku brytfanny. Do butelki wrzucamy pokrojony ząbek czosnku i kilka ziaren pieprzu. Schłodzonego i zamarynowanego kurczaka wyjmujemy z lodówki i odwijamy z folii. Następnie "sadzamy" go na butelce z piwem. Kurczak powinien "wisieć" na butelce. Tak "nadzianego" ptaka wstawiamy do średnio nagrzanego piekarnika i pieczemy aż skórka zrobi się przyjemnie brązowa. W zależności jak duzy jest kurczak ok 1,5 godz.
   

7. Uwaga przy wyjmowaniu
   

8. Wyjmując upieczonego kurczaka z piekarnika, musimy uważać na bardzo gorącą butelkę. Przyda nam się pomoc drugiej osoby.
   

9. Musimy uważać, aby natychmiast umyć ręce i nie dotknąć przypadkiem rękami do oka. Tabasco bywa wredne.