krem z białą czekoladą i bitą śmietaną

Autor: (31728 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

60 min

30 min

Składniki

  • 1 tabliczka białej czekolady
  • 200ml śmietanki 36%
  • 1 śmietan-fix (jeśli tort ma dłużej poleżeć, inaczej nie jest to konieczne)
  • 300 g masła
  • budyń można użyć gotowy, bądź zrobić samemu:
  • 1/2 litra pełnego mleka
  • 2 łyżki maki pszennej
  • 2 łyżki maki ziemniaczanej
  • cukier waniliowy
  • Kilka łyżek cukru-do smaku

Sposób przygotowania

  1. 1

    Białą czekoladę należy połamać i rozpuścić w śmietanie kremówce na małym ogniu. Całkowicie wystudzić. Bardzo schłodzoną masę śmietanowo- czekoladową, ubijamy dosypując śmietan-fix.

  2. 2

    Gotujemy budyń; możemy użyć z torebki lub zrobić samemu. W kubku rozrabiamy z mlekiem obie mąki i cukry. Wlewamy na resztę gotującego się mleka i gotujemy. Studzimy.

  3. 3

    Kostkę miękkiego masła ucieramy na gładką masę i dodajemy zimny budyń tak aby masy się połączyły.

  4. 4

    Do wyżej przygotowanej masy maślano-budyniowej dodajemy stopniowo, po jednej łyżce, ubitą śmietanę z czekoladą, miksując na najniższych obrotach.

  5. 5

    Przed dekoracją dobrze jest jeszcze potrzymać trochę masę w lodówce.