kanelbullar – szwedzkie bułeczki cynamonowe…

Składniki

• ciasto:
• 2 szkl mąki
• 0,5 szkl ciepłego mleka
• 25g świeżych drożdży
• 1/3 szkl cukru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 50g miękkiego masła
• szczypta soli
• do posmarowania: 1 jajko roztrzepane z łyżką mleka
• nadzienie:
• 50 g roztopionego masła
• 10 g cynamonu
• 1/3 szkl cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• lukier:
• 1 łyżka śmietany
• ok 3/4 szkl cukru pudru

Sposób przygotowania

1. Mąkę wsypujemy do miski; robimy dołek; wkruszamy drożdże, posypujemy łyżeczką cukru i zalewamy ciepłym mlekiem. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut. Następnie dodajemy resztę składników i wyrabiamy dokładnie ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok godzinę do wyrośnięcia.
   

2. Po tym czasie wykładamy ciasto na oprószony mąką blat i rozwałkowujemy ciasto na prostokąt taki mniej więcej 20x30cm. Smarujemy roztopionym masłem, posypujemy wymieszanym cukrem z cynamonem i cukrem waniliowym. Zawijamy ciasto i kroimy ma plastry o grubości ok 3cm. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiamy chwile do wyrośnięcia nagrzewając piekarnik do 170st. Wierzch bułeczek smarujemy roztrzepanym z mlekiem jajkiem. Pieczemy ok 20-30min.