kanapkowe ogórki z kurkumą

Składniki

• 2 kg ogórków gruntowych
• 2 szkl wody
• 1,5 szkl octu
• 1,5 szkl cukru
• 1 łyżka gorczycy
• 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu
• 10 kulek ziela angielskiego
• 2 płaskie łyżki kurkumy
• 2 liście laurowe
• 1 płaska łyżka soli

Sposób przygotowania

1. ogórki myjemy i kroimy wzdłuż w plasterki, ciasno układamy "na stojąco" w słoikach.
   

2. Wodę z cukrem i wszystkimi przyprawami zagotowujemy. Kiedy woda się zagotuje wlewamy ocet, przykrywamy pokrywką i gotujemy jeszcze ok 5 minut. Wyłączamy gaz i pozostawiamy na kolejne 5-10 minut zalewę pod przykryciem.
   

3. Zalewę przecedzamy i zalewamy ogórki.
   

4. Szczelnie zamykamy słoiki, i wkładamy do garnka na dnie którego rozkładamy ściereczkę. Słoiki zalewamy wodą do 2/3 ich wysokości. Pasteryzujemy ok 5 minut od momentu zagotowania się wody. Słoiki ostrożnie wyjmujemy z garnka; układamy do góry dnem i pozostawiamy do ostygnięcia.