jollof rice – ryż po nigeryjsku…

Autor: (31763 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

60 min

30 min

Składniki

  • 2 szklanki ryżu
  • 3 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 duża cebula
  • puszka pomidorów
  • 3 łyżki oleju
  • 1,5 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 2 kostki rosołowe
  • sól, pieprz
  • 2-3 szklanki wody
  • 2-3 liście laurowe
  • 1-2 łyżeczki ostrej papryki

Sposób przygotowania

  1. w dużym rondlu na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy pomidory w puszce, przecier i pozostałe przyprawy oraz kostkę. Wszystko dusimy ok 5 minut. Po tym czasie wsypujemy ryż. Smażymy około 10 minut, co chwilę mieszając aby się nie przypalił.

  2. I w tym momencie możemy wlać wodę do ryżu i na małym ogniu gotować ok 20 minut, bądź przełożyć ryż do naczynia żaroodpornego lub blachy, zalać wodą, przykryć folią aluminiową; wstawić do piekarnika i piec ok 20-30 min w 170st.