Hreczanyki - mięsno-gryczane kotlety kresowe

Składniki

• 1 i 1/4 szkl surowej kaszy gryczanej
• 40 dkg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
• 3 jajka
• 3-4 duże ząbki czosnku
• 1/2 pęczka natki pietruszki (dodałam od siebie)
• olej do smażenia

Sposób przygotowania

1. Kaszę ugotować na sypko i ostudzić.
   

2. Przestudzoną kaszę przełożyć do miski, dodać do niej zmielone mięso, wbić jajka, dosypać posiekaną natkę pietruszki oraz dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Całość doprawić do smaku solą i pieprzem, a następnie wszystko bardzo dokładnie wymieszać na jednolitą masę.
   

3. Zwilżonymi lekko dłońmi formować nieduże kotlety. Kłaść je na rozgrzany olej i smażyć na niedużym ogniu na rumiano z obu stron.
   

4. Po usmażeniu osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.