Poleć znajomym

harira....

Jak zbierać punkty?

Autor: (32277 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

...tradycyjna gęsta i pyszna marokańska zupa popularna chyba najbardziej w krajach Maghrebu. Podawana przede wszystkim no kolacje w czasie Ramadanu

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 szkl ciecierzycy namoczonej przez noc albo 1 1/2 już ugotowanej z puszki
  • 2 cebule drobno posiekane
  • 2 łyżki oliwy
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 por drobno posiekany
  • 2 łodygi selera pokrojone w drobną kostkę,
  • 500g baraniny/wołowiny pokrojonej w kostkę
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • kumin - ja lubię jej smak i zapach więc sypnełam sporo
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki
  • 1 łyżeczka cynamonu w proszku
  • szczypta szafranu
  • pieprz, sól
  • 1,5 l wody
  • 4 pomidorów bez skóry pokrojone w kostkę lub puszka pomidorów
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szkl czerwonej soczewicy
  • 1/2 szkl ryżu
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny
  • 1/2 szkl natki kolendry drobno posiekanej

Sposób przygotowania

  1. 1

    W garnku rozgrzewamy olej wrzucamy posiekaną cebulę, pora, selera i czosnek, czekamy aż się zeszkli.

  2. 2

    Dodajemy mięso i chwilkę również podsmażamy aż się zrumieni. Wsypujemy resztę przypraw i 2 minutki smażymy.

  3. 3

    Wlewamy wodę i ciecierzycę( jeśli mieliśmy namaczaną) bo jeśli mamy z puszki dodajemy pod koniec duszenia czyli po około 50 minutach.

  4. 4

    Po godzinie dodajemy pokrojone drobno pomidory, koncentrat pomidorowy, soczewicę, i znów gotujemy 15 minut.

  5. 5

    Po tym czasie wrzucamy ryżu gotujemy aż będzie miękki. Na koniec wlewamy sok z cytryny.

  6. 6

    Na talerzu posypujemy natką kolendry. Jak ktoś bardzo nie lubi można posypać natką pietruszki ale to nie jest już to moim zdaniem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.