Faworki z Lyonu (Bugnes lyonnaises)

Składniki

• 170 g skrobi kukurydzianej
• 170 g mąki pszennej
• 70g masła
• 100 g cukru
• otarta skorka z pomarańczy
• szczypta soli
• 3 jajka
• smalec do smażenia
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania

1. Mikserem ucieramy miękkie masło , skórkę pomarańczową, sól oraz cukier.
   

2. Następnie dodajemy po jajku, a na końcu mąkę i skrobię. Gdy ciasto jest jednorodne, należy zawinąć ją w folię spożywczą oraz schować do lodówki najlepiej na 24 godziny.
   

3. Następnego dnia wykładamy ciasto na oprószony mąką blat. Wałkujemy na ok 3-4mm grubości i formujemy faworki: ciasto tniemy na paski , w środku wzdłuż nacinamy ostrym nożem i koniec faworka przewlekamy przez środek nacięcia.
   

4. Na rozgrzany smalec wkładamy faworki i smażymy na zloty kolor. Odsączmy na ręczniku papierowym. Posypujemy cukrem pudrem.