cytrynowe...

Składniki

• 2 3/4 szklanki maki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 300 g bardzo miękkiego masła
• 1 3/4 szklanki cukru
• 5 jajek
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki skorki cytrynowej
• Lukier
• 1/2 szklanki świeżego soku cytrynowego i 1/4 szklanki cukru pudru. Wymieszać, podgrzać aby cukier całkowicie zniknął.

Sposób przygotowania

1. Przesiać razem make, proszek do pieczenia i sol. Utrzeć masło z cukrem aż powstanie biała i puszysta masa. Dodawać do niej po jednym jajku, ubijać przez kilka sekund, zanim zostanie wbite następne jajko. Zredukować obroty miksera do minimum i dodawać na zmianę po trochu mąkę i mleko. Dodać skórkę cytrynowa. Wyłożyć ciasto do dużej foremki na babkę. Piec przez 1 1/2 godziny (to nie pomyłka--90 min lub nawet więcej), aż wykałaczka będzie wychodzić czysta. Po wyciągnięciu z piekarnika odczekać 10-15 min. po czym wyjąc ciasto z formy, nakłuć wykałaczką i polać lukrem. I czekać z jedzeniem do następnego dnia.