curry z pulpecikami

Składniki

• 400g mięsa mielonego z indyka
• 1 jajko
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• ok 4cm imbiru
• puszka pomidorów
• 3 pomidory suszone
• mleczko kokosowe
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka kurkumy
• 2 łyżeczki curry
• czerwona papryka w proszku
• nataka kolendry do posypania

Sposób przygotowania

1. Do mięsa mielonego dodajemy jajko, sól, pieprz, 1/3 posiekanej w kostkę cebuli; formujemy małe pulpeciki i lekko obsmażamy na patelni.
   

2. Cebulę, czosnek i imbir kroimy w drobną kostkę, przekładamy na rozgrzaną patelnię z olejem kokosowym. Lekko podsmażamy następnie dodajemy pozostałe przyprawy. Po kilku chwilach dodajemy pomidory w puszce i mieszamy. Gotujemy około 5 minut; po tym czasie wlewamy mleczko kokosowe. Wkładamy delikatnie pulpety i gotujemy ok 15-20 minut na wolnym ogniu...