Crostata....kruche ciasto z owocami
60 min
30 min
Składniki
- ciasto:
- 125 miękkiego masła,
- 3 łyżki zwykłego cukru,
- 1 jajko,
- 200 g (półtorej szklanki) mąki pszennej + mąka do podsypania,
- szczypta soli
- nadzienie owocowe:
- 20-25 dag truskawek lub malin
- 20 - 25 dag borówek amerykańskich, jeżyn
- 2 obrane i pokrojona na plastry brzoskwinie
- 2 -3 łyżki cukru, sok wyciśnięty z ćwiartki cytryny
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 jajko do posmarowania ciasta, trochę cukru do posypania
Sposób przygotowania
- 1
ciasto: masło zmiksować w misce z cukrem, jajko rozbić w miseczce i stopniowo dodać do maślanej masy, za każdym razem miksując wszystko przez chwilkę na najwyższych obrotach, na koniec wsypać szczyptę soli i przesiać mąkę. Rękoma połączyć składniki w jednolite ciasto, jeśli potrzeba dodać 1-2 łyżki mąki, przełożyć na blat i kilka razy zagnieść, włożyć do worka foliowego, lekko rozpłaszczyć i chłodzić w lodówce przez godzinę.
- 2
Owoce przełożyć do miski, wsypać cukier i mąkę, wlać sok z cytryny, delikatnie wymieszać i odstawić.
3Ciasto wyjąć z lodówki na podsypany mąką blat, oprószyć je mąką, rozwałkować na cienki placek (nie zwracając uwagi na postrzępione brzegi), zawinąć na wałek i przenieść na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
4.Na środek ciasta położyć kupkę owoców i poskładać jego brzegi do środka bez zbytniej staranności
5.ważne jest to, by zawijając zwracać uwagę na brak dziur w zagięciach, by sok z owoców nie wypłynął tak bardzo na zewnątrz.
6.Rozbić jajko i posmarować nim samo ciasto, posypać 2 łyżkami cukru i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 -195 stopni. Piec 35 minut.
swoje ciasto kroiłam jeszcze ciepłe, ale po i sok trochę wyleciał, ale jak przestygło kroiło sie dobrze i można było wziąć w ręce jak pizze
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Ciasto drożdżowe z owocami jagodowymi
-
Kruche ciasto z wiśniami i kruszonką
-
Kruche ciasto rabarbarowe z marmoladą pomarańczową
-
Ciasto z owocami
-
Kruche ciasto z rabarbarem
-
Szarlotka na kruchym cieście
-
ciasto z owocami szybkie i smaczne
-
Szarlotka na kruchym cieście z kremem waniliowym
-
Szarlotka na kruchym cieście
-
proste ciasto z owocami
-
Ciasto z pasternakiem i suszonymi owocami
-
Kruche ciasto z marmoladą
Zaloguj się aby dodać recenzję