Poleć znajomym

Crostata....kruche ciasto z owocami

Jak zbierać punkty?

Autor: (27791 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

Składniki

  • ciasto:
  • 125 miękkiego masła,
  • 3 łyżki zwykłego cukru,
  • 1 jajko,
  • 200 g (półtorej szklanki) mąki pszennej + mąka do podsypania,
  • szczypta soli
  • nadzienie owocowe:
  • 20-25 dag truskawek lub malin
  • 20 - 25 dag borówek amerykańskich, jeżyn
  • 2 obrane i pokrojona na plastry brzoskwinie
  • 2 -3 łyżki cukru, sok wyciśnięty z ćwiartki cytryny
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko do posmarowania ciasta, trochę cukru do posypania

Sposób przygotowania

  1. 1

    ciasto: masło zmiksować w misce z cukrem, jajko rozbić w miseczce i stopniowo dodać do maślanej masy, za każdym razem miksując wszystko przez chwilkę na najwyższych obrotach, na koniec wsypać szczyptę soli i przesiać mąkę. Rękoma połączyć składniki w jednolite ciasto, jeśli potrzeba dodać 1-2 łyżki mąki, przełożyć na blat i kilka razy zagnieść, włożyć do worka foliowego, lekko rozpłaszczyć i chłodzić w lodówce przez godzinę.

  2. 2

    Owoce przełożyć do miski, wsypać cukier i mąkę, wlać sok z cytryny, delikatnie wymieszać i odstawić.

  3. 3Ciasto wyjąć z lodówki na podsypany mąką blat, oprószyć je mąką, rozwałkować na cienki placek (nie zwracając uwagi na postrzępione brzegi), zawinąć na wałek i przenieść na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

  4. 4.Na środek ciasta położyć kupkę owoców i poskładać jego brzegi do środka bez zbytniej staranności

  5. 5.ważne jest to, by zawijając zwracać uwagę na brak dziur w zagięciach, by sok z owoców nie wypłynął tak bardzo na zewnątrz.

  6. 6.Rozbić jajko i posmarować nim samo ciasto, posypać 2 łyżkami cukru i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 -195 stopni. Piec 35 minut.

  7. swoje ciasto kroiłam jeszcze ciepłe, ale po i sok trochę wyleciał, ale jak przestygło kroiło sie dobrze i można było wziąć w ręce jak pizze

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.