ciasto z truskawkami i bitą śmietaną..

Składniki

• 4 jajka
• ¾ szklanki cukru
• 1 szklanka mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki proszku budyniowego śmietankowego (niekoniecznie)
• śmietana 30% 600ml
• 2 galaretki rozpuszczone każda w 1 szklance wody

Sposób przygotowania

1. 1

   białka ubić z cukrem na sztywno, lekko mieszając dodać żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem i budyniem. Ciasto wylac na dużą blachę 25x35cm Piec ok. 35 min. w 160st
   

2. 2

   Ostudzone ciasto nasączamy. Nasączenie nie jest konieczne ale ja lubię ;) : 0,5 szklanki wody z cukrem i sokiem z cytryny często też dolewam alkohol
   

3. 3

   Zimną śmietanę ubijamy Układamy bitą śmietanę na biszkopcie na to kładziemy, truskawki i zalewamy tężejącymi galaretkami
   

4. Rady
   

5. do bitej śmietany mozna dodać 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 4 łyżeczkach wody ale to nie jest konieczne ja dodaję tylko wtedy gdy ciasto "transportuję"
   

6. Śmietana do ubijania musi być bardzo zimna. Na początku ubijamy na najwyższych obrotach kiedy widzimy że gęstnieje obniżamy obroty bo czasem jak chcemy przedobrzyć może się zważyć!