broccoli dal curry...

Składniki

• 100 g czerwonej soczewicy
• 1 średnia cebula drobno posiekana
• pół łyżeczki chilli w proszku
• pół łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
• łyżeczka mielonego kuminu
• pół łyżeczki mielonej kolendry
• łyżeczka kurkumy
• sok z połowy małej cytryny
• pół małego brokuła podzielonego na różyczki (ja miałam mrożony)
• około szklanki wywaru warzywnego (ja zastąpiłam wodą)
• sól do smaku
• ghee

Sposób przygotowania

1. Na odrobinie ghee smażymy posiekaną cebulę do miękkości. Dodajemy chilli, pieprz, kumin, kolendrę i kurkumę. Smażymy minutę stale mieszając (uważając by nie przypalić przypraw). Dodajemy soczewicę sok z cytryny i bulion (u mnie woda- dodaję ją bez odmierzania, musi po prostu przykryć ziarna. W razie potrzeby w trakcie gotowania dodaję odrobinę więcej wody). Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy dalej przez 25 minut. W tym czasie gotujemy na parze brokuły około 7 minut. Przelewamy je zimną wodą. Brokuły dokładamy do soczewicy, mieszamy dokładnie i gotujemy 5 minut. Podajemy z ryżem.