biszkopt z karmelizowaną gruszką...

Składniki

• 2 gotowe blaty biszkoptowe ja upiekłam swój biszkopt
• 3 średnie gruszki
• 3 łyżki brązowego cukru
• 30 g masła
• krem:
• 220 ml mleka
• 220 ml słodkiej śmietany pow. 20 %
• 3 jaja
• 4 żółtka
• 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego lub laska wanilii
• cukier puder

Sposób przygotowania

1. Masło rozpuścić w garnku, dodać obrane i pokrojone na kawałki gruszki, gotować przez 4 minuty do uzyskania złotego koloru, następnie dodać cukier i mieszać przez następne 3 minuty do karmelizacji.
   

2. Mleko i śmietanę wlać do garnka i doprowadzić do wrzenia, odstawić.Ubić jajka, żółtka, cukier i wanilię. Wlewać cienkim strumieniem, ciągle mieszając do gorącego mleka ze śmietaną, dobrze połączyć.
   

3. Na wysmarowaną i obsypaną tortownicę, wyłożyć jeden blat biszkoptu, dodać karmelizowane owoce, a następnie drugi blat pokrojony w kostkę.
   

4. Całość zalać ciepłym kremem.Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 165 st. C około 45-50min lub do zarumienienia.
   

5. Upieczone ciasto pozostawić w formie do wystudzenia, posypać cukrem pudrem.