Poleć znajomym

bigos...

Jak zbierać punkty?

Autor: (31515 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

..w każdej kuchni przyrządza się go nieco inaczej, czasami w jego skład wchodzi jedynie kapusta kiszona lub kapusta mieszana. Gotując bigos z identycznego przepisu i tak zawsze smakuje inaczej. Im więcej gatunków mięsa zawiera bigos, tym jest lepszy. Nie należy również zapominać o przyprawach, które doskonale podnoszą smak bigosu, listki laurowe, ziele angielskie, majeranek i suszone grzybki śliwki suszone itp aha i zapamnialabym jeszcze o lampce czerwonego wina..

Składniki

  • kiszona kapusta
  • kilka śliwek suszonych
  • 4-5 dag suszonych grzybków
  • 25 dag mięsa wieprzowego od szynki
  • 25 dag cielęciny
  • 25 dag boczku
  • 25 dag kiełbasy
  • ziele angielskie
  • jałowiec
  • liście laurowe
  • 250 ml czerwonego wytrawnego wina
  • 10 dag koncentratu pomidorowego
  • ostra papryka, sól, pieprz, smalec do smażenia mięsa.

Sposób przygotowania

  1. Kapustę opłukać w zimnej wodzie (jeśli kapusta jest bardzo kwaśna kilkakrotnie). Włożyć do garnka, zalać niewielką ilością wody, włożyć suszone grzyby i śliwki oraz liść laurowy, ziele angielskie, ziarna jałowca. Gotować, aż kapusta będzie prawie miękka. Mięso i boczek pokroić w kostkę, wymieszać, podsmażyć na smalcu. Osobno podsmażyć kiełbasę, Dodać do mięsa, a następnie wszystko wymieszać z kapustą chwilę podgotować (wszystko powinno już być miękkie). Odstawić do wystygnięcia. Do kapusty wlać wino, dodać koncentrat. Podgotować, doprawić solą i pieprzem. Bigos jest najsmaczniejszy odgrzewany, dlatego warto zrobić go dwa, trzy dni wcześniej i codziennie trochę podgrzewać..

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.