Poleć znajomym

baba zaparzana

Jak zbierać punkty?

Autor: (26441 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: mniam... mniam...

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • 300 ml mleka
  • 30 g świeżych drożdży (lub 10 g drożdży suszonych instant)
  • 5 żółtek
  • 150 g drobnego cukru
  • 50 g rodzynków
  • 40-50 ml rumu
  • 50 g migdałów
  • cukier z prawdziwą wanilią
  • 100 g masła

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik nagrzewamy do 100 st C. wstawiamy na kilka minut miskę z mąką....aby była ciepła. Rodzynki zalewamy rumem i odstawiamy. Mleko gotujemy. 150 g mąki wsypać do miski i powoli wlewać mleko, cały czas mieszając masę - najlepiej zrobić to mikserem, by była gładka. Odstawiamy do ostygnięcia. Drożdże zasypujemy łyżką cukru, rozcieramy i odstawiamy. Kiedy mąka z mlekiem osiągnie temperaturę pokojową, wlewamy drożdże, dokładnie wyrabiamy i odstawiamy na ok. 30 minut. Żółtka ucieramy z cukrem na kogel mogel, dodajemy wanilię. Następnie żółtka dodajemy do rozczynu i dobrze wyrabiamy. Powoli wlewamy roztopione, przestudzone masło, dodajemy resztę mąki, odsączone rodzynki i migdały . Ciasto powinno być dosyć luźne i mieć dużo pęcherzyków powietrza. Jeśli nie jest - należy dodać więcej ciepłego mleka. Dwie formy babkowe smarujemy masłem i wysypujemy mąką. Wlewamy ciasto, które powinno sięgać max 1/3 wysokości formy. Przykrywamy formy ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 1-2 godziny - ciasto musi podwoić objętość. Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. Pieczemy godzinę, po ok. 45 minutach sprawdzamy patyczkiem stopień upieczenia ciasta. Jeśli babka zbyt szybko się rumieni, przykrywamy wierzch folią aluminiową...

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.